蒸汽能如何快速辅助制作红薯干

红薯干，又称番薯干，地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、烘干处理。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为较健康的食品。在红薯干的制作加工过程中，烘干环节显得尤为重要。通常为了保证良好的烘干效果，人们会使用食品烘干蒸汽能对红薯进行烘干处理。
其实传统的红薯烘干方式主要是采取自然烘干的方式，然而自然烘干受天气影响因素比较大，稍不留神可能会发生霉变，但有了食品烘干蒸汽能情况就大不相同了，由于红薯营养丰富，在生产、保存、运输和销售过程中较易受污染、变质，通常需要采用相应的措施来实现对红薯的杀虫、杀菌与保鲜，但其结果往往会影响食品的原有风味和营养成分。而使用食品烘干蒸汽能对红薯进行烘干的同时还能实现灭菌，简直是一举多得。食品烘干蒸汽能利用蒸汽烘烤红薯，在干燥的同时又起到杀菌消毒的作用，热效率高，产气快，自然节能。而且蒸汽温度压力可调，可较好地保持红薯的营养成分，加工出的食品干净卫生，食用也放心。相比之下蒸汽烘干更多出了灭菌功能，更利于小麦胚芽的储藏。